Comunicato stampa UNPLI L’AQUILA in merito alle dichiarazioni degli Allevatori Cospa

Ci suggerisce persino di tornare al passato e di non dover comprare prodotti presso la grande distribuzione bensì prendere una pecora, ucciderla sul posto e farne degli arrosticini “in diretta” e cuocerli per gli avventori delle sagre.

Ebbene, rimando al mittente questi amarcord del passato e con fierezza affermo che le Pro Loco d’Abruzzo stanno facendo un passo evolutivo notevole, adeguandosi alle rigide normative in materia sanitaria imposte dal Ministro della Salute e da qualsivoglia ASL locale che indica chiaramente le disposizioni di cottura e gestione di un evento gastronomico. Abbiamo da poco anche la nuova Legge Regionale 22/2016 che ancor di più disciplina rigidamente le Sagre e feste tipiche.

Dobbiamo acquistare una salsiccia presso un distributore autorizzato con tracciabilità e con le garanzie di qualità che ci vengono imposte, questo non è in alcun modo opinabile.
Il Presidente di una Pro Loco tiene sempre al proprio territorio e tende ad acquistare prodotti genuini e a Km 0 ove possibile, sia chiaro, ove possibile in quanto non sempre il buon contadino della porta affianco ha le certificazioni necessarie riconosciute dalla ASL, oppure iscritti nell’apposito registro che poi obbliga a fatturare regolarmente.

Capisco il ruolo della Cospa e l’importanza dei nostri allevatori, in un momento così difficile per il nostro territorio, ma sfogarsi su chi gratis, da volontario si prende responsabilità tutti i giorni e lavora sodo per portare il prodotto tipico sul territorio mi sembra ingiusto.

Questa estate abbiamo avuto pubblicizzate le eccellenze culinarie d’Abruzzo in quasi tutti i paesi; se si conoscono prodotti tipici come ad esempio l’Aglio Rosso di Sulmona è anche grazie alla Pro Loco che con un importante convegno annuale e sagra, in collaborazione con il Consorzio dell’Aglio Rosso, investe tempo e risorse non certo in una confezione di aglio di dubbia provenienza magari acquistata a quattro soldi, ma, la Pro Loco invece si relaziona con contadini del luogo che dopo aver espletato tutte le incombenze burocratiche può vendere tranquillamente ai suoi paesani un prodotto certificato e di qualità che tutti apprezzano da oltre 20 anni.

In Abruzzo abbiamo 290 Pro Loco e oltre 30.000 volontari a cui va il mio plauso come Presidente Provinciale UNPLI L’Aquila e Consigliere Regionale UNPLI Abruzzo che fanno giornalmente conoscere a coloro che vengono da lontano le tipicità della nostra amata terra d’Abruzzo.